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スタッフブログ

メニュー紹介

2021-12-20
ビーフシチュー
紀の川市にある施設様の昼食です!

17日に提供しました、給食は、
皆さん大好きビーフシチュー❕
お肉は食べやすい薄切りでボリューム満点❕
 お野菜は少し大きめにカットして煮込みました。
 
お肉を炒めた香りが食欲をそそります。
いろんな野菜の旨みや甘さが溶け込んだ深い味わいのある一品になりました。
 
副菜のツナサラダ
デザートのオレンジゼリー
 
利用者の子供達
最後はご飯を入れて残さず綺麗に食べてくれました。
 
クリスマスの献立にも合いそうなメニューです♪    ひさよ

~本日の昼食~

2021-12-13
学校給食での調理
400食分のスープ
本日は学校内にある厨房で小学校の生徒さんの食事を作りました。メニューはラーメンでした。
この釜一つで400食のスープです。
いつもの何倍もの量を調理しました。  たけし

~本日の昼食~

2021-11-16
鶏そぼろの三食丼
今日の昼食は
老若男女に不動の人気《鶏そぼろの三色丼》
 
そぼろの茶色と、卵の黄色、ほうれん草の緑色で彩りも綺麗です。
豚や牛の挽肉でもアレンジ出来ますが やはり鶏肉が一番な気がします(^^)
 
副菜のミニお好み焼きと、しろ菜の塩昆布和え、お味噌汁で 楽しいランチになりました。

~調理の工夫~

2021-11-16
スチコンでスパゲティ調理
スパゲティをゆでる時はいつもスチコンを使ってます。スチコンでやる事で麺を混ぜたり、火の近くに居てる必要がないので他の作業をする事が出来て、非常に便利です。
スパゲティだけでなくマカロニでも出来ます。
 
①バットに油をひきます
 
②スパゲティを並べて、塩、水を入れてフタをします
 
③スチコンのコンビ140℃ 15分で予熱します(※蒸気量はMAXで)
 
④予熱が終われば入れてスタートします

メニュー紹介 

2021-11-15
絹厚揚げ
介護施設で、喜ばれるのは 柔らかくて美味しい物。
 
副菜の中でも 絹厚揚げは 皆さん完食されるメニューの一つです。
 
スチームで、油抜きをしてからコンビで焼き上げ 生姜醤油と青ネギで、あっさり仕上げれば お粥との相性も、バッチリでご飯がすすみそう!
株式会社 紀和味善
〒640-8286
和歌山県和歌山市湊御殿1丁目6番地
TEL.073-423-1211
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