和歌山県を中心に各種施設、学校、企業の給食事業を行っています。

今日の昼食は

老若男女に不動の人気《鶏そぼろの三色丼》

 

そぼろの茶色と、卵の黄色、ほうれん草の緑色で彩りも綺麗です。

豚や牛の挽肉でもアレンジ出来ますが　やはり鶏肉が一番な気がします(^^)

 

副菜のミニお好み焼きと、しろ菜の塩昆布和え、お味噌汁で　楽しいランチになりました。

スパゲティをゆでる時はいつもスチコンを使ってます。スチコンでやる事で麺を混ぜたり、火の近くに居てる必要がないので他の作業をする事が出来て、非常に便利です。

スパゲティだけでなくマカロニでも出来ます。

 

①バットに油をひきます

 

②スパゲティを並べて、塩、水を入れてフタをします

 

③スチコンのコンビ140℃ 15分で予熱します(※蒸気量はMAXで)

 

④予熱が終われば入れてスタートします

介護施設で、喜ばれるのは　柔らかくて美味しい物。

 

副菜の中でも　絹厚揚げは　皆さん完食されるメニューの一つです。

 

スチームで、油抜きをしてからコンビで焼き上げ　生姜醤油と青ネギで、あっさり仕上げれば　お粥との相性も、バッチリでご飯がすすみそう！

おはようございます。

今日は朝からサンドイッチを作りました。ここの施設様では朝からサンドイッチやホットドッグ、フレンチトーストなど手作りの物を提供しています。

いつも、利用者様から、美味しかった、ありがとうなどのお言葉を頂いています。昼食にはハンバーガーを作る時もあり、なかなか作れないものも作れて楽しく仕事ができています。

おはようございます。今日は朝からホットドッグを作りました。キャベツをコンソメ、カレー粉で炒めて、パンに挟みケチャップ、ウインナーを挟んで出来上がり。よく見かけるホットドッグは最後に上からケチャップをかけますがここでは、食べる時に口が汚れにくくする為にケチャップを真ん中に挟んでいます。